Het beste aan een gevlinderde kip is dat er veel oppervlak is voor maximale smaak - en de kip kookt meer gelijkmatig en sneller. Pas de smaak van de boter aan door je favoriete kruiden of pasta's te vervangen door harissa.
Ingrediёnten
Bereidingswijze
Ingrediёnten
- 1 hele scharrelkip, gevlinderd
- Zout en peper, naar smaak
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 150 ml gesmolten boter
- 1 eetlepel harissa
Voor erbij:
- Granaatappelzaden
- Waterkers
- Rode ui, fijngesneden
- Tzatziki uit de winkel
- Krieltjes
-
Bereidingswijze
-
1Verwarm de oven voor op 180°C.
-
2Plaats de kip een uur voor het koken in een Le Creuset Heritage rechthoekige ovenschaal van 32 cm en breng aan beide kanten goed op smaak met zout en peper.
-
3Meng de knoflook, gesmolten boter en harissa in een kleine kom. Bestrijk de hele kip, bestrooi met zout en braad 35-45 minuten in de oven.
-
4Bestrijk elke 15-20 minuten met de boter en de vleessappen voor een sappige en goed gekruide kip. Serveer met granaatappelpitten, waterkers, dun gesneden rode ui en tzatziki, en met krieltjes.
Tip van de chef: Je kunt je kip vlinderen door de borstzijde naar beneden op een snijplank te plaatsen. Snijd met een keukenschaar langs de zijkanten van de kip om de ruggengraat te verwijderen. Klap de kip op zijn rug en druk lichtjes naar beneden.
Keukengerei voor perfecte resultaten
More of our favourite recipes
Find everything from classic dishes, beautiful cakes and exotic specialties.
RECEPT
Haver-Sodabrood met Gezouten Honingboter
Het ideale broodrecept voor beginnende bakkers, want het vereist heel weinig kneden en geen rijzen. Sodabrood staat erom bekend dat het iets vaster is dan andere broden - het is geweldig voor het ontbijt of wordt geroosterd geserveerd met een stevige kom soep.
WIJ GEBRUIKTEN
Braadpan Rond in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Amandel en Framboos Skillet-Taart
Dit populaire dessert is ideaal voor een zondagse brunch. Het blijft ook lekker de volgende dag. Snijd in porties en warm een minuut of twee op in de oven, serveer met mascarpone of vanille-ijs.
WIJ GEBRUIKTEN
Skillet Rond in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Griekse Spanakopita-taart
Een ongelooflijk makkelijke doordeweekse maaltijd die ook geweldig is voor grote porties. De restjes zijn de volgende dag heerlijk koud voor de lunch. Maak twee keer zoveel spinazie en vries de helft in voor een volgende keer.
WIJ GEBRUIKTEN
Campagnard in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Citroentaartjes uit de Koelkast
Deze taartjes zijn een geweldig dessert dat je kunt makkelijk op voorhand kan maken, en ideaal om te delen. Het is de perfecte manier om kinderen kennis te laten maken met de keuken: koekjes pletten, boter smelten en citroenen persen. Het wordt er niet spannender op dan dit!
WIJ GEBRUIKTEN
Mini-Braadpan in Aardewerk
