Een heerlijke eenpans-gnocchi die rechtstreeks warm uit de oven gegeten kan worden. Onze versie van dit klassieke recept is een geweldige manier om te genieten van al jouw favoriete kazen. Voeg eventueel naar smaak blauwschimmelkaas of ricotta toe.
VOOR DIT RECEPT GEBRUIKEN WIJ HET LIEFST
Ingrediёnten
Bereidingswijze
Ingrediёnten
- Olijfolie
- 340 g gemarineerde, artisjokken uit blik of pot, uitgelekt en gehalveerd
- 2 kleine rode ui, fijngesneden
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 750 ml room
- 400 g babyspinazie
- Zeezout
- Vers gemalen zwarte peper
- Zeste van 1 citroen
- 2 x 500 g zakken winkel gekochte gnocchi, cooked-to-pack instructies
- 100 gram Parmezaanse kaas, fijn geraspt
- 200 g mozzarella, geraspt
-
Bereidingswijze
-
1Verwarm de oven voor op 200°C.
-
2Verwarm een Le Creuset 28 cm Sauteuse met 4x Sterkere Anti-Aanbaklaag op middelhoog vuur. Besprenkel met olijfolie en karamelliseer de uitgelekte artisjokhelften. Haal ze uit de pan en leg opzij.
-
3Voeg nog een scheutje olie toe en fruit de uien tot deze doorschijnend zijn. Voeg de knoflook toe en fruit in 1 minuut totdat deze heerlijk ruikt.
-
4De room eroverheen en zet het vuur hoger. Breng de saus aan de kook en laat deze vervolgens sudderen. Laat de saus tot de helft indikken.
-
5Voeg de spinazie toe aan de roomsaus en roer tot het iets geslonken is. Haal van het vuur en breng goed op smaak met zout en veel zwarte peper.
-
6Voeg de citroenzeste toe. Roer door de gnocchi. Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas, voeg de gesneden mozzarella toe en bak 20-25 minuten in de oven tot het goudbruin is.
-
7Serveer onmiddellijk met knapperig, warm brood en een groene salade.
