Het lichte zandkleurige email zorgt voor een betere controle van het kookproces en is zeer geschikt voor vochtige kookmethoden. U kunt de bruine stukjes (ook wel bekend als fond) gemakkelijk zien op de bodem van het kookoppervlak en opletten, zodat ze niet verbranden. De gladde, bijna glanzende afwerking van het zandkleurige email zorgt er ook voor dat voedsel minder snel blijft plakken voor een probleemloze reiniging.

Een van de vele voordelen van het gebruik van een laag van email is dat glas inert is, wat betekent dat het geen geuren of smaken van uw voedsel absorbeert. Het is ook geweldig voor het bewaren van restjes en reageert niet met zure voedingsmiddelen zoals tomaten en citrus, zoals bij ruw gietijzer wel het geval is. Maakt u zich geen zorgen als u merkt dat het zandkleurige email tijdens het kookproces bevlekt raakt! Deze vlekken zijn niet permanent en kunnen worden verwijderd met behulp van onze ecologische pannenreiniger en - beschermer voor geëmailleerd gietijzer of zelfs met gemakkelijk verkrijgbaar zuiveringszout.

Net als bij ons zandkleurige email is het niet nodig om het matzwarte email in te vetten. Het is ideaal voor grillen, aanbraden en andere droge kookmethodes en geeft uw eten een heerlijke bruine gekarameliseerde korst. Ons kookgerei behoudt en verdeelt de warmte zo goed dat u bij het koken alleen lage tot middelhoge temperaturen hoeft te gebruiken.

De bodem van de pan aan de binnenkant zal een patina ontwikkelen dat de kookprestaties verbetert, het aanbakken van uw voedsel vermindert en de behoefte aan olie vermindert. Hoewel het gemakkelijker te onderhouden is dan ruw gietijzer, wilt u toch voorzichtig zijn om de patina niet weg te schrobben wanneer u de pan afwast. Zorg ervoor dat u onze Care & Use-pagina leest.